结成“志愿者联盟”免费供餐，号召协会成员踊跃捐款

咸宁本土企业情暖防疫一线

咸宁日报全媒体记者 郭蓉 张仰强

抗击疫情，万众一心。

2月2日，共计360份免费爱心盒饭由咸宁市御湾酒店管理有限责任公司下属浅水湾时尚餐厅、南岛小食候湘酒店出发，分别送往咸宁市第一人民医院、防疫专家组下榻的国匠酒店等处，为防疫一线工作提供有力保障；深夜11点半，40份热气腾腾的宵夜将被送达咸安区马桥收费站、咸宁南等交警值勤点，为24小时值守道路的一线民警带去一份温暖。

这些支援防疫一线的爱心餐，都来自咸宁市烹饪酒店行业协会发起的“爱心餐志愿者联盟”。不仅如此，该协会还号召协会成员踊跃捐款，目前已收到爱心捐款近四万元，预计2日3日将全部转交给咸宁市慈善会。

协会牵头，爱心涌向防疫一线

从1月29日开始，咸宁市烹饪酒店行业协会发起的“爱心餐志愿者联盟”就已经采取行动，用免费提供爱心盒饭的方式，积极投入到支援防疫一线工作的行列中。供餐数量也由最初一天70份，增加到目前的一天400余份。

与此同时，1月31日，该协会在微信群里发出为防疫工作捐款的倡议，得到各会员单位的积极响应。37家企业捐款共计39300元，其中御湾酒店一家企业便捐出20000爱心款。

2月2日，记者在浅水湾时尚餐厅爱心餐制作现场看到，为防疫一线准备的爱心餐以两荤一素、一汤为标准，充分考虑了防疫一线工作者的膳食均衡。此外，所有酒店工作人员严格执行卫生流程，从炒制到分装全部戴口罩、手套进行操作。

“按照统一安排，我们在参与支援防疫一线工作的同时，自身也严格实行了防疫措施。”浅水湾时尚餐厅相关负责人表示，该酒店不仅采购了口罩、手套、消毒酒精、防护服等物资，还购买了测温仪，对每天到岗的员工测量体温、实行登记。

据咸宁市烹饪酒店行业协会负责人介绍，本次疫情发生后，协会成员企业在极大经营压力面前，还积极参与到支援防疫一线的工作中来，显得尤为可贵。

“疫情发生前，各酒店春节前、后的宴席订单爆满，疫情发生后，所有酒店无条件取消订单、退回订金，本身就损失不小。”该负责人算了一笔账，现在免费供应爱心餐，一份盒饭的成本就在17元左右，再加上人员工资、房租、水电气的费用等，企业每天承担的经营成本都在数千元。

“但是疫情当前，没有人能独善其身，想为社会做点事、为防疫工作出力的企业家还是很多的。作为企业，在有需要的时候作出自己的贡献，我们义不容辞。”该负责人承诺，只要疫情不结束，该协会组织的爱心餐供应就不会中止。

各方参与，合力支援防疫工作

常言道，“巧妇难为无米之炊”。如果光有爱心，而没有充足的物资供应，为防疫一线供应的爱心餐也难以为继。令“爱心餐志愿者联盟”振奋的是，连日来先后有多个行业协会参与进来，为爱心餐的持续供应提供了强有力的保障。

“1月31日，收到咸宁市食品行业协会捐赠物资。其中，通山包坨9件，小面窝3件……”

“2月1日，收到咸宁市农产品流通协会捐赠物资。其中，胡萝卜900斤，白萝卜2件，黄瓜3件……”

在浅水湾时尚餐厅采购部经理李清的手里，有一份“接受捐赠物资登记表”，里面记录了近日来“爱心餐志愿者联盟”收到的食蔬明细，“加上我们自己采购的部分，目前制作爱心餐的食蔬供应充足”。

为了保障爱心餐供应的各个环节畅通无碍，“爱心餐志愿者联盟”专门建了一个微信群。在这个群里，每天都会由专人将当天的供餐计划发布出来。包括物资由谁统一调配、哪家酒店制作多少份爱心餐、什么时间送到哪里、由哪些志愿者负责送餐等细节，全都明确到人，并在群里公布了相关责任人的手机号码便于联络。

爱心餐在配送过程中如何保温，一度让“爱心餐志愿者联盟”犯难。为了保证防疫一线工作者能吃上热菜、热饭，“爱心餐志愿者联盟”与美团公司取得联系。美团公司得知情况后，马上提供了40个保温配送箱，解决了这一难题。

不过爱心餐供应仍存在一个不大不小的“隐患”。李清表示，浅水湾时尚餐厅作为爱心餐的主力供应方之一，目前该酒店的饭盒存货有限，而且供应商已经拿出全部库存，不久后该酒店可能面临饭盒供应不上的问题。

众志成城，面对疫情各尽其力

“这次面对疫情，有很多人都让我感动。”咸宁市烹饪酒店行业协会负责人说，比如该协会在微信群里发出捐款倡议后，基本上所有成员企业当天就进行了捐款，“其中南岛小食候湘酒店和通山人家酒店的老总还特意打来电话，询问有没有其他可以帮上忙的地方”。

其实南岛小食候湘酒店总经理石恒在感动他人的同时，也被其他人感动着。南岛小食候湘酒店作为爱心餐的主力供应方之一，1月29日便开始筹备爱心餐供应事宜，并在酒店内部工作群里发布了一条召集志愿者返岗制作爱心餐的消息，结果出乎石恒意料。

“消息一发布，酒店员工非常踊跃，纷纷报名返岗，希望为防疫工作贡献力量，没有一个人犹豫或推诿。”石恒说，因为制作爱心餐实在用不着那么多人，所以最后只选了12名员工回酒店报到。

酒店员工们的表现，体现出“国家有难，匹夫有责”的精神，让石恒感触颇深。他说：“防疫工作不是一个人的事，我们能做的就是给一线的‘白衣战士’鼓劲、送去温暖，让他们知道自己不是孤军作战，是我们全社会一起在抗击疫情。”

连日来，围绕爱心餐供应所发生的一切，无疑是我市万众一心抗疫情的缩影。

“通过这些天组织爱心餐供应工作，我深刻感受到众志成城的信念与力量，也相信在政府统一部署下，在社会各界勇于担当、积极配合下，我们必定能打赢这场防疫战。”咸宁市烹饪酒店行业协会负责人说。

责编：丁婉莹

编审：向东宁