本报记者 陈希子

掌上咸宁报道

春日的暖阳洒在窗台上，微风轻拂，带来一丝炎热的气息。从冰箱里取出那瓶自制的紫苏酱，轻轻地拧开盖子，浓郁的香气瞬间弥漫开来，仿佛将我带回了那个充满生机与温暖的从前。

记得那是一个阳光明媚的午后，乡亲院子里的紫苏长得郁郁葱葱，紫色的叶片在微风中轻轻摇曳，散发出独特的清香。我心血来潮，决定用这些紫苏叶做一瓶紫苏酱，留住这美好的味道。

制作紫苏酱的过程并不复杂，却充满了仪式感。我精心挑选出最鲜嫩的紫苏叶，仔细清洗干净，然后将它们切成细碎的末。接着，准备一些大蒜、生姜，同样剁成末，再准备一些干红辣椒。

热锅烧油，待油温升高，放入干红辣椒炸出香味，捞出辣椒，再放入大蒜、生姜末炒香。最后，将切好的紫苏末倒入锅中，快速翻炒，加入适量的盐、生抽调味，待紫苏变软、出汁，便可以关火了。将炒好的紫苏酱放入干净的玻璃瓶中，待其自然冷却后，拧紧盖子，放入冰箱冷藏。

从那以后，这瓶紫苏酱便成了我家餐桌上的常客。清晨，用它拌一碗热气腾腾的白粥，那浓郁的紫苏香气与粥的温润完美融合，让人食欲大增，开启充满活力的一天。中午，将它涂抹在馒头或面包上，简单的主食瞬间变得美味无比，紫苏的清香在口中弥漫，带来独特的味觉享受。傍晚，炒一盘青菜，临出锅前加入一勺紫苏酱，那独特的香气瞬间提升了整道菜的风味，让简单的晚餐也变得有滋有味。

紫苏酱不仅仅是一种调味品，更是一种情感的寄托。每当我看到那瓶紫苏酱，就会想起那个午后，阳光正好，微风不燥，院子里的紫苏在风中摇曳生姿，仿佛在诉说着往昔的故事。

在这个快节奏的时代，我们常常忙碌于生活，忽略了身边的美好。紫苏酱，是味蕾的记忆，是情感的寄托，更是生活的诗意。它让我明白，生活不需要太多华丽的辞藻去修饰，简单而真实的存在，就是最美的风景。

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