本报记者 朱亚平

掌上咸宁报道

金黄的鸡腿肉块裹着透亮的酱汁，琥珀色的苹果块点缀其间，再撒上几缕桂花，刚出锅的苹果桂花鸡自带视觉吸引力，光看卖相就让人食指大动。

作为“中国桂花之乡”，咸宁的桂花文化早已融入饮食肌理。每年金秋，街头巷尾的桂花糕、桂花酒、桂花茶轮番登场，而苹果桂花鸡则以更巧妙的搭配，将花香、果香与肉香糅合得恰到好处。

苹果桂花鸡，香气层次分明：桂花的甜香扑面而来，气息醇厚；鸡肉经慢焖后释放出鲜醇肉香；还有苹果的清爽果香，三者交织，让人忍不住咽口水。

这道菜入口的瞬间更是让人惊喜：鸡腿肉软嫩得轻轻一抿就脱骨，苹果带着脆爽口感，咬开时酸甜汁水在口中迸发，桂花的甜香则萦绕在唇齿间。

“苹果酸甜可口，搭配鲜嫩的鸡腿肉，混合着桂花的香气，口感迷人，满满的秋天味道。”闺蜜尝过后给出了最真切的评价。

简单的食材搭配出了最动人的家常风味。对于游子而言，这道菜肴更藏着解不开的乡愁。小时候，我经常踮脚摘院子里的桂花，外婆在灶台边辛苦忙碌，与邻里间分享桂花食材的温暖。

这道菜不仅口感绝妙，营养更是丰富：鸡肉能提供优质蛋白，苹果富含维生素C与膳食纤维，再搭配桂花润肺止咳的养生功效，让美味与健康兼得。

只需简单几步，就能将这道菜端上餐桌：腌制入味的鸡腿肉炒至金黄，加入调好的桂花蜜汁焖煮，最后放入苹果块快速翻炒，撒上干桂花即可。

当桂香漫过锅沿，当鸡肉的鲜混着果香花香，每一口都是咸宁的秋日浪漫，更是游子心中最暖的乡愁寄托。

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